Глобальное исследование проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты"
ОБНОВЛЕНО ПО 2021 г.
Голубика — ягода #1 по
приросту площадей
транспорта-бельности
длительности хранения
стоимости на свежем рынке
Поставщикам технологий
Поможет понять, какие товары, услуги и технологические решения будут больше всего востребованы у разных сегментов фермеров в каждой из стран
Инвесторам
Поможет определить потенциал и особенности разных сегментов рынка голубики в странах Восточной Европы, оптимальный подход к производству и стратегию сбыта
Содержание исследования
1. Рынок голубики высокорослой в Восточной Европе
Производство голубики высокорослой в Украине, России и Беларуси
Динамика импорта и экспорта голубики высокорослой в Польше, основные поставщики и страны-покупатели
Динамика импорта голубики в РФ, основные поставщики и страны-игроки на рынке, сезонность
Динамика импорта и экспорта голубики в Украине за последние 5 лет
Импорт и экспорт голубики высокорослой в Беларуси за последние 5 лет
2. Рынок голубики высокорослой в Украине
Карта производства голубики в Украине
Производство и технологическое оснащение хозяйств в Украине (площади, сорта, орошение, техника, охлаждение, хранение, сортировка, переработка)
Затраты на производство голубики в Украине и планируемые инвестиции (динамика затрат на производство в целом, МТР, рабочая сила, инфраструктура)
Реализация голубики в Украине (каналы продаж, сортировка и упаковка, брендирование, сертификация, экспорт)
Сезонность и анализ динамики изменения цен на голубику высокорослую в Украине на протяжении сезона за последние 3 года
3. Рынок голубики высокорослой в Российской Федерации
Карта производства голубики в России
Производство и технологическое оснащение хозяйств в РФ (площади, сорта, орошение, техника, охлаждение, хранение, сортировка, переработка)
Затраты на производство голубики в РФ и планируемые инвестиции (динамика затрат на производство в целом, МТР, рабочая сила, инфраструктура)
Реализация голубики в России (каналы продаж, сортировка и упаковка, брендирование, сертификация, экспорт)
Сезонность и анализ динамики изменения цен на голубику высокорослую в РФ на протяжении сезона за последние 3 года
4. Рынок голубики высокорослой в Беларуси
Карта производства голубики в Беларуси
Производство и технологическое оснащение хозяйств в Беларуси (площади, сорта, орошение, техника, охлаждение, хранение, сортировка, переработка)
Затраты на производство голубики в Беларуси и планируемые инвестиции (динамика затрат на производство в целом, МТР, рабочая сила, инфраструктура)
Реализация голубики в Беларуси (каналы продаж, сортировка и упаковка, брендирование, сертификация, экспорт)
Сезонность и анализ динамики изменения цен на голубику высокорослую в Беларуси на протяжении сезона за последние 3 года
5. Технология выращивания голубики высокорослой для стран Восточной Европы
Группы сортов голубики высокорослой
Типы посадочного материала для выращивания голубики
Характеристика основных сортов голубики высокорослой для стран Восточной Европы
Выбор участка, подготовка поля и высадка растений
Система орошения, требования к качеству поливной воды, планирование поливов;
Уход за плантацией, защита от болезней и вредителей
Сбор и послеуборочная доработка урожая
6.Экономика производства и торговли голубикой, расчёт основных направлений для экспорта (на примере Украины)
Угрозы и возможности ягодного бизнеса SWOT-анализ коммерческого проекта
Анализ Бизнес-плана расчета 1 га ягодника голубики высокорослой
Бизнес-плана расчета 32 га ягодника голубики высокорослой
Расчёт проектов охлаждения, хранения, сортировки и упаковки голубики высокорослой
Рейтинги стран с наибольшим потенциалом импорта свежей голубики из Украины
Детальный анализ цепочки добавочной стоимости при экспорте голубики из Украины
7. Торговля голубикой высокорослой в мире
Мировая торговля ягодными культурами
Основные страны-импортеры голубики. Рейтинг и анализ его динамики за последние 5 лет
Топ стран с наращиванием производства и экспорта за последние 5 лет
8. Выводы и прогнозы
Прогноз развития рынка голубики садовой в Украине, России, Беларуси на ближайшие 5 лет
Дополнения
Бизнес-план расчета 1 га ягодника голубики (на примере Украины);
Бизнес-план расчета 30 га ягодника голубики (на примере Украины);
Прямые контакты основных производителей голубики в Восточной Европе, поставщиков посадочного материала, СЗР и агрохимии, техники, орошения, оборудования для охлаждения, заморозки, хранения и сортировки ягод, а также поставщиков тары и упаковки.
Импорт и экспорт голубики высокорослой в странах Восточной Европы за последние несколько лет
История еженедельных оптовых цен на голубику высокорослую в Украине, России и Беларуси за последние несколько лет
Неоднократно проводили исследования multi-client и под заказ для оценки глобальной ситуации на плодоовощном рынке или в отдельных сегментах
17 лет опыта в аналитике плодоовощного бизнеса
С 2003 года команда проекта ведет ежедневный мониторинг ситуации на рынке овощей и фруктов, поэтому наша работа основывается на уникальной базе данных и собственной отработанной методике
Регулярное личное общение с участниками рынка
Помимо исследований, мы выпускаем еженедельную аналитику и проводим бизнес-конференции, поэтому знаем большинство представителей отрасли лично и поддерживаем с ними постоянную связь
Вовлеченность в события отрасли
За счет постоянного мониторинга рынка и личного общения мы можем оценить ситуацию изнутри, а не только по цифрам в статистике
Голубика - лидер среди ягод по ежегодному приросту площадей в Восточной Европе
На протяжении последних нескольких лет голубика закрепила за собой статус самой дорогой ягоды в Восточной Европе, производство которой постоянно растет. Так, согласно опросу производителей, 25% украинских компаний увеличили площади в 2020 году и еще 57% планируют расширяться до 2025 года. В Беларуси и России планы производителей еще амбициознее: площади могут увеличиться на 60% и 188% соответственно. Примечательно, что остальные респонденты оставят объемы насаждений без изменений, а о сокращении пока что не заявил никто из опрошенных.
Беларусь будет лидером Восточной Европы по инвестициям в технологии для голубичного бизнеса
Именно в Беларуси на текущий момент у производителей голубики зафиксирована наименьшая обеспеченность техникой, мощностями по охлаждению и упаковкой для голубики. В России ситуация немного лучше, так как выращиванием голубики российские фермеры занялись относительно недавно, и площади под этой ягоды в РФ приблизительно в 10 раз ниже, чем в Беларуси. Украина - лидер по технологической обеспеченности существующего голубичного бизнеса, а наименьшие проблемы у украинских фермеров были в сфере охлаждения и упаковки голубики
Цены на голубику останутся максимальными в России и могут еще существенней снизится в Беларуси
Темпы роста производства голубики в РФ находятся на очень низком уровне, при этом потребление заметно растет. В результате, практически весь год цены на внутреннем рынке полностью зависят от предложений стран-поставщиков. Тем временем, в Украине самый продолжительный период минимальных цен на голубику. Поскольку помимо постепенного наращивания площадей, украинские садоводы уже начали промышленное производство этой ягоды в закрытом грунте. Это позволяет увеличить сезон поставок местной ягоды как минимум на месяц дольше чем в соседних странах, РФ и Беларуси. Белорусские производители, в свою очередь, увеличивают производство голубики, хотя технологическое оснащение хозяйств находится еще на начальном этапе: многие не имеют сортировки, упаковки, сертификации, бренда и т.п. Как следствие, в продажу поступает преимущественно ягода без доработки. Чем больше будет подобного предложения, тем стремительнее будут падать цены на голубику из сезона в сезон.